Hälsotips

Den senaste tiden har det varit mycket med skola och jobb vid sidan av.. För er som är intresserade av lite goda och hälsoamma recept rekommenderar jag att läsa Dagens Nyheters Mat &Dryck! Denna vecka är det faktiskt mina egna recept som finns tryckta där!

Länkar till recepten finns här nedan och slutprodukterna av dem är: soppa, bröd, fiskbiffar, salsa, avokadokräm och så dagens recept med lammgryta på lammkorv och het dryckchoklad.

Läs, laga och njut!!

Jag har just provat på att göra små nyttiga godisbollar. De är energirika men fulla av nyttiga fettsyror, antioxidanter och är proteinrika. De är lätta att variera genom att byta ut en eller ett par ingredienser. Jag ska prova andra varianter så snart jag kan.. Har en låda av dessa att smaka på till dess.

Valnötsbollar ca 20 st.

2,5 dl valnötter

2,5 dl lokosflingor

1 tsk kanel

4 dl katrinplommon

ca 1-2 msk vatten

-Lägg nötterna i en mixer och haca dem fint. Tillsätt kokosflingor och kanel och blanda.

-Tillsätt ett par katrinplommon i taget och mixa tills allt är mixat.

-Med nytvättade händer rullar du sedan smål bollar som du sedan rullar i kokosflingor. Förvaras i kylskåp i väl försluten behållare.

Gott och bra för magen.

Jag har ett recept på en helt underbart god smoothie. Den kan ätas som mellanmål eller för att göra en mysig kväll än mysigare.

För en smoothie behövs:

75 g krärnfria katrinplommon

100 g björnbär

1 dl äppeljuice

1 tsk flytande honung

1 äppelklyfta till dekoration

-Mixa katrinplommon och björnbär till en slät blandning.

-Tillsätt äppeljuice och mixa till blandningen är helt slät. Smaka av och tillsätt honung om detta behövs.

-Servera i ett vackert glas och dekorera med en äppelklyfta.

Hur gott som helst!! Smakar faktiskt lite som svarta vinbär tycker jag..

Trots att du äter 5 mål om dagen kan sötsuget få dig att äta sötsaker. För att undvika godiskiosken föreslår jag att du alltid har lite nötter hemma.

Nötter är kaloririka men de är inte näringsfattiga tillskillnad från godis. Istället innehåller de mycket protein som exemeplvis är nödvändigt för förbränningen samt vitamin E som skyddar mot hjärtbesvär. Nötter innehåller även antioxidanter, kalcium och är antiinflammatoriska.

I dag äter svenskar genereelt sett allt för lite nötter. Jag rekommenderar att du från och med idag äter en näve nötter om dagen. Ät gärna mandlar, valnötter, hasselnötter och paranötter.

Förutom att nötter är nyttiga så är de faktiskt godare än godis!

Min plan är att jag ska baka i stort sett allt mitt bröd själv. Detta delvis för att slippa köpa bröd, som på bekostnad av miljön, transporterats över hela landet. Men även för att jag då vet vad brödet innehåller.

I Sverige äter vi väldigt mycket bröd, vilket innebär att vi har en än större anledning att veta vad brödet vi äter innehåller. Många av de bröd som idag finns att köpa på marknaden innehåller en stor del salt. Med tanke på att vi idag bör halvera vårt saltintag (i genomsnitt får svensken i sig 12 g/ dag istället för rekommenderade 6 g) är detta bröd mindre önskvärt att äta. Saltet gör att vi får högre blodtryck och dessutom binder salt vätska vilder gör oss tyngre och större än nödvändigt. För att lättare kunna kontrollera mitt saltintag bakar jag brödreceptet nedan:

Dinkelbröd, 2 limpor

5 dl dinkelmjöl

2 dl grahamsmjöl

3 dl rågsikt

2,5 dl fyrkornskross

1 dl vetegroddar

0,5 dl hackade valnötter

1 tsk havssalt

4 tskbikarbonat

5 msk blandade brödkryddor

1 l filmjölk

-0,5 dl sirap Sätt ugnen på 175 grader.

-Blanda alla torra ingredienser. Rör ned filen och sirapen.

-Smöra och bröa två 1,5l formar. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i1 h.

Smaskens.